Question

quando os dentes trituram os alimento ocorre um fenõmeno fisico ou quimico?e quando um enzima da saliva(a amilase) transforma o amido presente no arroz em maltose,que é um açúcar?

Answer 1

Quando os dentes trituram, o fenômeno é físico pois o atrito dos dentes com o alimento amassa-os, não ocorre nenhuma quebra de nenhuma parte do alimento, o que aconteceria se fosse saliva.