Question

Quando os dentes trituram o alimento ocorre um fenômeno físico ou químico? e quando uma enzima da saliva a amilase transforma o amido presente no arroz em maltose que é um açúcar?

Answer 1

Ao ser triturado o alimento......tem o tamanho reduzido....em pequenas partes.......porem  não deixam de ser alimentos.....portanto  no momento da trituração   ocorre  um  ato físico ............

Mais quando a  amilase..........começa a atuar sobre .......os alimentos

mudam  de substâncias ..........define uma  transformação  química.....