Question

Quando os dentes trituram o alimento , ocorre um fenômeno físico ou químico ? E quando uma enzima da saliva transforma o amido presente no arroz em maltose , que é um açúcar ?

Answer 1

os dentes triturando alimentos:fenomeno fisico pois o alimento foi triturando mais ainda continua sendo o mesmo.
agora a quebra do amido em maltose e o fenomeno quimico pois a enzima amilase contida na saliva tranformou esse carboidrato em outra subsyancia bem menor.