Question

quando misturamos amido de milho em um copo com agua a mistura que vai da e homogenea ou heterogenia?​

Answer 1

e homogênea..
Água e maizena quando recém misturados farão de fato uma suspensão. Uma suspensão é uma mistura física de um sólido com um líquido, nada de mais, não é uma reação química, somente um processo físico. Ao batermos a mistura, misturando bem, iremos incorporando as partículas de amido ao conteúdo de água. Parece haver uma reação, pois o caldo engrossa. Mas ainda não há reação química nenhuma, só estamos hidratando o sólido, que parece inchar, aumentando de volume. Estamos transformando a suspensão original em uma mistura especial, chamada de colóide. O colóide é uma solução onde as partículas do soluto - no caso o amido - são muito grandes, de forma que você pode ver o bagulho misturado, ou com a sua visão natural, ou com microscópio. Um exemplo para aclarar a coisa: coloque uma pitada de sal num copo de água, e misture bem. O sal desaparece. Formou-se uma solução. Não é um processo químico, é um processo físico: a água dissolveu o sal. Se evaporarmos a água, restará o sal, intacto. Logo, não houve modificação química nenhuma: a água, em forma de vapor, foi embora, mas era água, intacta, quimicamente. O sal que sobrou depois da evaporação do solvente, estará intacto. Não houve, portanto, um processo químico de "transformação da matéria", ou "A se transforma em B" ou coisa parecida. Só o processo físico da solubilização de um soluto em um solvente apropriado. Aproxime o copo de uma fonte de luz (o ideal seria o foco de uma lanterna, faça um buraquinho numa cartolina para passar só um fiozinho de luz). Você vai ver que não acontece nada de estranho. Esa é outra propriedade das soluçõe