Quando lemos no rótulo do Yakult “Leite fermentado" o que isso representa?
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Resposta:
Leite fermentado. ... O mais famoso leite fermentado vendido no Brasil é o Yakult, que contém os lactobacilos casei Shirota, nome que faz referência ao fundador da marca, Dr. Minoru Shirota.
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Resposta:
O que é o leite fermentado? Como o próprio nome diz, é um leite que sofre fermentação de bactérias, geralmente lactobacilos. Além de conter micro-organismos benéficos para o intestino, o alimento é fonte de proteínas e cálcio, nutrientes presentes no leite.
Explicação:
A fermentação lática, realizada exclusivamente por ação bacteriana (os lactobacilos), ocorre quando a glicólise tem como carboidratos a glicose ou a galactose, obtidas a partir da quebra de uma molécula de lactose (açúcar presente no leite).
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