Física, perguntado por Jessymara867, 1 ano atrás

Quando fritamos um alimento, como um bife, não devemos tampar porque junta água. Por que isso acontece??

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Respondido por larecstreii
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Porque a própria carne tem água, assim como todos os seres vivos. Isso que acontece quando colocamos a tampa, também ocorre quando jogamos vários pedaços de carne na panela bem juntinhos (mesmo se tiver destapado).
Nesse caso da tampa, junta água porque a água que iria evaporar não evaporou porque estava tampado.
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