Question

quando esquecemos o leite fora da geladeira principalmente no verao,ele azeda.Pq isso acontece?​

Answer 1

Resposta:

O azedamento do leite ocorre quando o ácido lático é produzido pela ação de bactérias chamadas lactobacilos, normalmente aí presentes. O ácido lático é produzido pelas bactérias a partir do açúcar do leite (a lactose), em um processo chamado fermentação lática. O meio se torna ácido (abaixa o pH), e isto resulta na coagulação das proteínas do leite, formando o coalho usado na fabricação de queijos e iogurtes.

Com tudo, o leite azeda devido principalmente às bactérias que ele contém.