Question

Quando comemos alimentos que possuem substâncias chamadas de aminoácidos e nucleotídeos reconhecemos um gosto. Qual é o gosto?

Answer 1

Resposta:

Quinto gosto

Explicação:

Chamado de “quinto gosto”, o umami é reconhecido por nosso paladar quando comemos alimentos que possuem substâncias chamadas aminoácidos (em outras palavras, moléculas que formam a proteína) e nucleotídeos (compostos indispensáveis para o metabolismo e reprodução das células).