Question

Quando classificamos os carboidratos, o primeiro grupo a ser abordado são os monossacarídeos, um grupo considerado mais simples, que possui o mesmo número de átomos de carbono e se diferencia apenas quanto a sua doçura. SANTOS, E. C.; GOMES, C. E. T. Nutrição e Dietética. 2. ed. São Paulo: Érica, 2014.A respeito dos conceitos e classificações dos monossacarídeos, analise as afirmativas, a seguir, e marque V para as verdadeiras e F para as falsas.

( ) Podemos classificar a frutose como resultado final da metabolização dos carboidratos, além de ser a principal representante das fontes energéticas para as funções orgânicas, visto que está presente em todos os alimentos.
( ) Diferente dos outros monossacarídeos, a glicose é facilmente encontrada nas frutas, tubérculos e, especialmente, no mel.
( ) A galactose é comumente encontrada nos alimentos e é abundante em leites e derivados, independente do processo de digestão e absorção da lactose.
( ) A maltose é um monossacarídeo formado por duas moléculas de glicose, é o resultado da hidrólise do amido. Comumente utilizada na produção de cervejas. Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

F, V, V, F.
F, V, F, F.
F, V, F, V.
V, F, F, V.
F, V, V, V.

Answer 1

Resposta:

F, V, F, V.

Explicação:

apesar da galactose ser um monossacarídeo, só conseguimos absorvê-la por meio da digestão de produtos lácteos e do consumo do próprio leite. A galactose é absorvida após a ação da enzima lactase, que promove a hidrólise do dissacarídeo lactose em duas moléculas de monossacarídeos: glicose e galactose. Ou seja, não encontramos esse açúcar de forma dissociada à glicose nos alimentos. A maltose, por sua vez, é classificada como um dissacarídeo, composta por duas moléculas de glicose, sendo o produto da hidrólise do amido. O amido é um polissacarídeo que desempenha a função de armazenamento de energia dos vegetais, podendo ser comparado com a função do glicogênio no nosso corpo.