Question

Quando aquecido, o bicarbonato de sódio decompõe-se e libera vários gases que são responsáveis pelo aumento do volume da massa do bolo. Veja a equação química que representa esse fenômeno:


2NaHCO3(s) → Na2CO3(s) + H2O(l) + CO2(g)


Repare que, neste processo, teremos uma substância sendo dividida em outras substâncias menores.


Classifique o tipo de reação visto acima. E explique porque a massa do bolo cresce e fica fofinho.

Answer 1

Resposta:

Por que o fermento faz a massa crescer?

Explicação:

Ele é composto de seres vivos: fungos microscópicos – chamados leveduras – que se alimentam de açúcar, liberando gás carbônico e álcool. Quando a massa é aquecida no forno, as leveduras se multiplicam...