Question

qual tipo de alimento começa a ser digerido já na boca e que enzima realiza esse processo

Answer 1

 Batata cozida(amido), a enzima é a amilase

Answer 2

Resposta:

Especificamente alimentos ricos em amido começam a ser digeridos na boca, exemplo da batata inglesa, batata doce, macaxeira, pão, biscoitos, dentre outros alimentos fabricados com farinha branca.

Explicação:

Uma das enzimas que realiza esse processo é a enzima amilase, que possui um sítio ativo adequado ao encaixe da molécula de amido e, por meio de hidrólise realiza a quebra dessa macro molécula em moléculas menores, que por sua vez serão digeridas com mais facilidade pelo estômago.

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