Question

qual ser vivo microscópio existente nesse ingrediente e responsável pelo crescimento da massa?​

Answer 1

Resposta:

O ser vivo microscópio existente nesse ingrediente e responsável pelo crescimento da massa são chamados leveduras.

Explicação:

Ele é composto de seres vivos: fungos microscópicos – chamados leveduras – que se alimentam de açúcar, liberando gás carbônico e álcool.

Os fungos do fermento vivo se alimentam da glicose da farinha de trigo e sua digestão produz, entre outras substâncias, as bolhas de gás carbônico que fazem a massa crescer. Já no fermento químico, o mesmo gás é obtido em reações do bicarbonato de sódio com algum ácido.