Question

qual ser vivo faz o leite estragar?

Answer 1

O leite é composto pelas bactérias lactobacilos: por meio do processo de fermentação lática, elas usam o açúcar presente no leite (a lactose) para produzir um ácido, que deixa o leite azedo – em geral, isso não causa problemas, pois essas bactérias não são ruins para o nosso organismo. Mas o leite estraga (e faz mal!) quando entra em contado microrganismos diferentes, como fungos e outras bactérias (que podem estar até no ar). Para evitar problemas, não deixe a embalagem de leite que já foi aberta por mais de 1 hora fora da geladeira (refrigerada, a embalagem longa-vida dura até três dias depois de aberta).