Question

qual o significado biologico de fermentaçao? quais produtos obtidos

Answer 1

Tipo de fermentação que é feita por meio de microorganismo denominado levedura ou fermento vivo. Fermentação ideal para a elaboração de pães, visto que as qualidades organolépticas são proporcionadas pelos produtos secundários, que se originam durante a fermentação que, apesar de estarem presentes em pequenas quantidades, influem sobremaneira no sabor do pão. 
Fermentação biológica tambem é produto da respiração no caso dos fungos(pão e vinho)