Question

Qual o significado biológico de fermentação? Quais os produtos obtidos?

Answer 1

transformação de substrato  em produto pela enzimas.     vinho cerveja vinagre queijo  iogurtes etc 

Answer 2

A fermentação é um processo sem o envolvimento da cedia respiratória, caracteristica ao processo de respiração celular. Os produtos obtidos com a fermentação são:
-água alcalina; 
-fermento biológico; 
-fermento biológico instantâneo; 
-levedura;