Qual o produto hidrólise da molécula de sacarose pela sacarose?
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Explicação:
A hidrólise da sacarose
A hidrólise é responsável por quebrar a ligação glicosídica, separando a sacarose em suas duas unidades (glicose e frutose) em proporções iguais. Essa reação é chamada de inversão da sacarose e resulta em um líquido muito mais doce do que a sacarose em si.
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