Question

Qual o por que da reação quando se mistura bicarbonato de sodio com vinagre.

Answer 1

Ocorre uma reação em que dá a impressão de que a solução está fervendo, em decorrência da alta liberação de gás carbônico.
O bicarbonato de sódio é usado em aulas para simular a erupção vulcânica pelo mesmo princípio de liberação de CO2, causando efervescência. Além do CO2, é formado o acetato de sódio (CH3COONa) e água (H2O).