Question

qual o ph necessario para atuaçao das enzimas na boca ??

Answer 1

Resposta:

A ação dessa enzima depende de um pH ótimo, que é de aproximadamente 7,0 (neutro), e um temperatura ótima, de 37°C (entre 35°C e 40°C ela ainda atua. Mas abaixo de 35° ela se torna inativa e acima de 40° sofre desnaturação).