Qual o pH ideal de atuação destas enzimas e seus respectivos substratos?
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Resposta:
O pH ideal para a maioria das enzimas fica entre 6 e 8, mas há exceções.
Explicação:
O valor 7 apresenta um meio neutro, nem ácido nem básico. Valores próximos de 0 são os mais ácidos e os próximos de 14 são os mais básicos (alcalinos). Cada enzima tem um pH ótimo de atuação, no qual a sua atividade é máxima.
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