Question

Qual o papel das fibras alimentares no controle da glicose no sangue?
​

Answer 1

As fibras diminuem o índice glicêmico dos alimentos. Por exemplo. Se você come uma laranja o açúcar será lentamente absorvido não gerando picos de insulina devido à presença das fibras da fruta. Já quando vc faz o suco é como se você tivesse apenas o açúcar da fruta, sem as fibras, o que causará um aumento rápido da glicemia e, consequentemente, um pico de insulina.