qual o objetivo do uso do HCL aquecimento e resfriamento no procedimento da hidrolise do amido?
ggnaturistaguimaraes:
O detale que quimica humana na materia de nutricao
Soluções para a tarefa
Respondido por
25
A reação com o uso de ácido clorídrico favorece a hidrólise do amido. Desse modo, ao se misturar esse compostos numa reação, produz-se glicose como produto final.
Idealmente, essa reação é dada por um curto período de aquecimento, seguido por um resfriamento com o uso de gelo.
Após a realização desse procedimento com ácido clorídrico, pode-se prosseguir para a realização de outros testes conforme o que se busca descobrir.
degradar as ligações glicosídicas que formam o amido e fazer a quebra,a lise.
Obrigada!
Perguntas interessantes