Question

qual o nome do processo de conversão da forma linear do monossacarídeo em cíclica

Answer 1

Olá!

É chamado de processo de formação de hemiacetal.

A formação de hemiacetal é muito importante, tendo em mente que essa forma só é produzida dentro de água e que é nessa forma que os polissacarídios se formam devido ao potencial iônico do carbono anomerico.

As monossacarídeos são as menores unidades de carboidratos, podem ser aldoses e cetoses e possuem algumas cadeias carbônicas.