Biologia, perguntado por lene8691, 11 meses atrás

Qual o nome do carboidrato encontrado no pão?

Soluções para a tarefa

Respondido por Bangtanaty

se não me engano é o Amido!

Respondido por pampaulonowv7nr

Sacarose ( açúcar )
O açúcar tem uma função muito definida na panificação.Além de adoçar a massa, dando-lhe um sabor mais agradável aumentam seu volume e maciez, contribuem no valor nutritivo e na fermentação.

FABIO123: Amido. Tem a função energética.

FABIO123: Nesse caso o amido possui em sua estruturação muitas moléculas de glicose

lene8691: obrigada

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