Question

qual o nome da levedura que participa da fermentação

Answer 1

Resposta:

A espécie mais comum é Saccharomyces cerevisiae.

Explicação:

conhecida vulgarmente como levedura de padeiro ou da cerveja. Isto deve-se ao seu papel milenar na produção de pão e bebidas alcoólicas, devido à sua capacidade de realizar fermentação alcoólica, sintetizando etanol e dióxido de carbono, através do consumo de açúcares.