qual o melhor método de controle de produção mais eficaz pra um Restaurante?
Soluções para a tarefa
É preciso estar atento às estratégias que se tornarão diferenciais na hora da escolha do consumidor.Uma boa gestão do inventário pode aumentar os lucros e reduzir os desperdícios, além de impedir que faltem produtos para atender o consumidor final. Felizmente, organizar e manter o controle de estoque não é uma tarefa impossível.
Existem algumas ferramentas que auxiliam na solução destes problemas. O Planejamento e Controle da Produção (PCP) é uma delas e visa facilitar o gerenciamento dos recursos operacionais, de forma a garantir a qualidade dos serviços prestados. Em restaurantes, o PCP é um ótimo aliado no controle de estoque.
Através da comunicação entre todas as áreas relacionadas à produção, o PCP permite, em suma, estabelecer os parâmetros ideais. Entende-se: definir os melhores lotes para a compra, reduzir os custos com desperdício, estabelecer a capacidade produtiva ideal para atender a demanda e definir uma boa logística de compra e venda de produtos.