qual o fenômeno observano quando ocorri com a flor que muda de cor?
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Isso ocorre em virtude do fenômeno que chamamos de capilaridade dos vegetais. A capilaridade é o processo em que ocorre a condução de um líquido por tubos muito finos. No caso dos cravos, eles foram colocados em um líquido com corante, e esse líquido foi levado através dos tubos até às suas flores, colorindo-as.
espero ter ajudado :)
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