Question

qual o fator de preservação da carne na geladeira?​

Answer 1

Resposta:

a temperatura

Explicação:

Durante o armazenamento em temperaturas de -1 a 8ºC, os microrganismos multiplicam-se mais lentamente favorecendo o prolongamento da vida de prateleira que dependerá essencialmente do tipo e número inicial de microrganismos, sendo que com a refrigeração ocorrerá a inibição ou a suspensão da multiplicação microbiana. Deve-se considerar que em temperaturas menores que 5ºC, a maior parte dos microrganismos patogênicos não se proliferam

Answer 2

Resposta:

Temperatura

Explicação: