Question

Qual item vai estragar mais rapidamente à temperatura ambiente:

a) uma peça inteira de 500g de carne.
b) 500g de carne moída.
c) os dois itens irão estragar ao mesmo tempo.
d) nenhuma das opções.​

Answer 1

Resposta:

letra b)

Explicação:

um dos fatores que aumentam a velocidade das reações químicas é a superfície de contato, quanto maior a superfície de contato, mais rápida é a reação química, a carne moída tem uma superfície de contato maior que a peça inteira de carne, portanto a carne moída vai estragar mais rapidamente.