Question

Qual foi a reação francesa em reação ao fastfood?​

Answer 1

Resposta:

Criou a nouvelle cuisine (nova cozinha).

Explicação:

A Nouvelle cuisine (nova cozinha) foi uma reação francesa ao fast-food.

A culinária francesa buscou inspiração nas cores variadas da culinária japonesa e na sua variedade de ingredientes que estimulavam os sentidos: visão, olfato e paladar.

As porções foram reduzidas, bem como o tempo de cocção e houve uma valorização da cocção a vapor. Os molhos ficaram mais leves e buscou-se simplicidade na apresentação dos pratos.