qual evento que marcou o fim da gatronomia na pré história??
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Resposta:
A história da gastronomia começou na pré-história, cerca de 3,5 milhões de anos, quando os primeiros mamíferos semelhantes aos homens começaram a caminhar com os pés, houve uma revolução na dieta, pois com as mãos livres eles puderam “retirar os grandes caracóis das conchas, pegar os frutos das árvores, e até lançar-se sobre algum animal mais rápido”. O uso do fogo para assar, que data de cerca de 1,5 milhões de anos, foi importante para a conservação dos alimentos. Outra descoberta importante da pré-história é o cultivo dos alimentos. O homem passou a semear e colher trigo, cevada, milho, batata, feijão, mandioca e arroz. Montou acampamento para acompanhar o desenvolvimento de sua colheita, e dessa observação constante acabou percebendo que os fenômenos meteorológicos tinham influência sobre a terra. A domesticação de animais também tem origem nesses acampamentos montados perto das plantações, pois servia para garantir o abastecimento de carne por períodos mais longos. Assim, o homem acabou se ligando definitivamente ao solo, o que lhe trouxe novos hábitos: criou mobiliários para dormir, comer, guardar alimentos nas moradias fixas – agora mais sofisticadas -, surgiu o comércio, apareceram às primeiras aldeias e mais tarde as cidades. “O alimento passou a ser preparado com antecedência e não mais assado quando o caçador voltava para o seu abrigo com a peça abatida. O fogo estava sempre aceso e a panela fervia indefinidamente com a caça misturada a cereais, batatas, e outros tubérculos, dando um caldo espesso que se tornava com pão, trigo, milho ou farinha [... ] nasceu, assim, o caldo substancial, que se tornou indispensável e típico da alimentação diária dos povos agricultores” (LEAL, 1998, p. 19).