Question

Qual era o nome dado a unidade produtora do açúcar e qual era tipo de mão de obra ultilizado nesse local?

Answer 1

Se você está se referindo ao Brasil Colonial, a unidade produtora era o Engenho e a mão de obra era escrava e africana

Answer 2

O engenho de açúcar era o nome dado às fazendas produtoras de açúcar no período do Brasil Colonial. Este nome era aplicado também à máquina que moia a cana-de-açúcar e outras instalações envolvidas no processo. Grande parte destes engenhos estava estabelecidos na região nordeste do Brasil. A maior parte do açúcar produzido nos engenhos era destinada ao mercado europeu.

Mão-de-obra
Para os trabalhos mais pesados, os senhores de engenho utilizavam a mão-de-obra escrava de origem africana.