Question

qual envolvimento da Gastronomia em relação à cultura de cada povo relacionada a necessidade de alimentar-se e o valor nutritivoDescreva o processo histórico da alimentação relatando as principais formas de obtenção e hábitos alimentares na Idade Antiga idade média idade moderna idade contemporânea ​

Answer 1

A Gastronomia é uma área do estudo e conhecimento que abrange a culinária, as bebidas, os materiais usados na alimentação e todos os aspectos culturais a ela associados. Portanto, cada povo tem uma cultura, hábitos alimentares diferente, sendo eles:

• Idade Antiga: A mais de 200 mil anos, nossos ancestrais nômades, se alimentavam de frutos e raízes, consumiam carne de caça, peixe e possivelmente moluscos in natura;
• Idade Média: Em suas refeições era constituído por cereais, como: Pães, aveia, polenta e macarrão;
• Moderna: A alimentação não tinha tanta diversificação, devido ao fato que naquele período à agricultura e a criação de gado se apresentavam como as principais atividades econômicas;
• Contemporânea: Com a mudança e um mundo globalizado, nosso tempo é mais por comidas industrializadas e Fast Food com a correria e agitação do dia a dia.

Quais as principais áreas da gastronomia?

• Confeitaria e panificação;
• Cozinha criativa;
• Desenvolvimento de produtos;
• Gestão de estabelecimentos;
• Segurança alimentar;
• Consultoria gastronômica.

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