qual e o substrato fermentado do pao
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R:As leveduras são fungos microscópicos, utilizados desde a Antiguidade na preparação de alimentos e bebidas fermentados. espero ter lhe ajudado bons estudos!!!
marcella86:
obg♡
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A fermentação do pão é realizada por leveduras do gêneroSaccharomyces. Diversas espécies de fungos e de bactérias podem fermentar vários tipos de substratos, gerando produtos finais que dependem tanto do organismo que realiza o processo quanto das substâncias fermentadas.
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