Biologia, perguntado por VenusLink, 1 ano atrás

Qual e o produto da fermentação alcoolica largamente utilizado na industria de panificação?Justifique.

Soluções para a tarefa

Respondido por Usuário anônimo

Quando produzimos o pão usamos um fermento chamado de fermento biológico .Ele é colocado na massa para produzir etanol e,principalmente, CO2, o gás que se expande e faz a massa crescer. O etanol evapora durante esse processo . Os pães crescem ,devido ao dióxido de carbono, resultado da fermentação alcóolica. .Espero ter ajudado

VenusLink: Vlw me ajudou muito

Usuário anônimo: vlw te ajudar , bons estudos

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