qual e o processo biológico responsável pela produção do iogurte?
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Resposta:
Para a produção do iogurte, o açúcar do leite (lactose) é transformado em ácido lático devido à fermentação realizada pelas bactérias Streptococcus thermophilus e Thermobacterium bulgaricum. ... Finalmente, fermento biológico é constituído por um fungo conhecido como levedura.
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