Qual é o nome do processo em que bebidas ou alimentos são aquecidos à temperatura adequada e por tempo suficiente para destruir os microrganismos patogênicos neles presentes,sem alterar o sabor e outras propriedades?
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O NOME DESSE PROCESSO E PASTEURIZAÇÃO
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O nome do processo é pasteurização. Nesse processo os alimentos são aquecidos e também resfriados para que não fique nenhum organismo nocivo ao consumo humano. Isso é o que acontece com o leite por exemplo, ele sempre passa por esse processo para que vá ao mercado. Além disso também podemos citar alimentos fermentados nesse processo como por exemplo, iogurtes, queijos, vinhos, dentre outros alimentos.
Isso deve ser feito como o enunciado disse por um tempo adequado para que realmente ocorra a morte dos micro-organismos, caso contrario não serve de muito.
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