qual e o motivo que torna o queijo canastra um dos patrimonios imateriais de MINAS GERAIS
Soluções para a tarefa
Resposta-A qualidade dos pastos e das águas cristalinas, a altitude e o clima da serra são responsáveis pelo delicioso e incomparável sabor do Queijo Canastra, produzido há mais de duzentos anos, artesanalmente com leite cru, sendo o mais importante produto típico da região. Sua forma de fabricação, introduzida durante o ciclo do ouro, é semelhante à do queijo da Serra da Estrela (Portugal). O Queijo Canastra foi contemplado com o registro de bem imaterial do país, por decisão do conselho consultivo do Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan), em 15 de maio de 2008. A lei estadual 14.185, de janeiro de 2002, considera como queijo-de-minas artesanal o queijo fabricado de acordo com a tradição histórica e cultural da região onde for produzido, a partir do leite integral da vaca, fresco e cru, sem nenhum tratamento térmico, retirado e beneficiado na propriedade de origem, que apresente consistência firme, cor e sabor próprios, massa uniforme, isenta de corante e conservantes. O início do processamento deve ser até noventa minutos após o início da ordenha e devem ser utilizados como ingredientes culturas lácticas naturais como pingo (espécie de fermento líquido, extraído da produção do dia anterior), soro fermentado, coalho e sal grosso. São necessários dez litros de leite para produzir um queijo Canastra com aproximadamente 1300 gramas. O queijo Canastra deve ser degustado curado ou meio curado (cerca de sete dias de maturação, pelo menos).
Espero ter ajudado !!!
Resposta:
porque sao fabricados de uma forma unica e de maior qualidade (resumido : ) pra vc )
Explicação: Bons estudos e eu espero que vc tire um 10 ;)