Question

Qual é o efeito do fermento que se coloca na massa para produzir um bolo ou pão​

Answer 1

Resposta:

Ele é composto de seres vivos: fungos microscópicos chamados leveduras que se alimentam de açúcar, liberando gás carbônico e álcool. Quando a massa é aquecida no forno, as leveduras se multiplicam, ingerindo o açúcar e o amido contido na farinha de trigo. O processo se completa com a citada liberação de gás carbônico que é o responsável pelo crescimento da massa e de álcool, que confere sabor ao pão, bolo ou torta.