Question

QUAL É O ASSUNTO PRINCIPAL DO TEXTO? (resumo pequeno)

Porque a champanhe tem bolhas?
as bolhas dos vinhos espumantes são nada mais que o dióxido de carbono (gás carbônico)resultante da fermentação - ocorre que,nos vinhos comuns, os métodos de produção deixam que esse gás se desprenda da bebida.Para fabricar champanhe, os fabricantes recorrem á fermentação dupla.Na primeira fermentação, se faz o vinho branco normal.Em seguida, adicionam-se açúcar e leveduras do tipo sacccharomyces bayanus ao vinho, que é engarrafado, selado e guardado.Dentro da garrafa ocorre uma segunda fermentação não tem como escapar.Aí se formam as celebradas bolhas.A seguir, o espumante descansa por um a três anos.Este é o chamado método champenoise, que consagrou os produtores da região de Champagne e a partir do qual se obtêm os espumantes melhores e mais caros.Mas há também outras formas de conseguir as tais bolhinhas.No charmat, ou método de tanque, a segunda fermentação ocorre em uma cuba de inox, lacrada para evitar o escape do gás.Desse processo resultam espumantes mais simples e baratos.Há ainda espumantes conseguidos por cabornatação artificial(adição de gás carbônico), considerados os de pior qualidade.Em todos os processos, porém as rolhas de cortiça são um item fundamental na conservação do gás carbônico.Impermeáveis e elásticas, elas dificultam a entrada de ar na garrafa, impedindo a fuga das bolha.

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Answer 1

O assunto do texto é sobre as bolhas de gás nas bebidas vinhos,espumantes e champanhe 

Answer 2

Sobre as bolhas de vinho e champanhe.