Question

Qual é absorvido mais rápido no processo digestivo, o carboidrato (amido) ou lipídio (triglicerídeo)?

Answer 1

O amido é absorvido mais rapidamente por ser um glicídio(ou carboitrado). Essa molécula, apesar de ser um polissacarídeo e precisar de quebras para se tornar um monossacarídio e ser absorvido, é mais rápida que qualquer outro composto orgânico em relação à absorção, entre eles os lipídios.
Graças a essa maior velocidade de quebra e absorção, os glicídios são considerados as fontes primárias de energia. O lipídio garante uma maior quantidade de energia, mas vai ser quebrado e, consequentemente, absorvido em uma velocidade menor.