qual é a ultilidade da fermentaçao?
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A fabricação de pão, vinho, cerveja, leites fermentados, queijos. Algumas substâncias que são produzidas através da fermentação, como solventes e etanol, hoje, pelo desenvolvimento das técnicas químicas, podem, eventualmente, ser preparadas de forma mais econômica por processos sintéticos. Para a produção de substâncias mais complexas como os antibióticos e as enzimas, é necessária a utilização da fermentação.
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