Question

qual é a temperatura de ebulição da água salgada?​

Answer 1

A temperatura da água salgada se eleva mais rápido do a temperatura da água pura. Mas ela ainda tem um ponto de ebulição mais elevado, e sua massa se torna ainda maior quando você adiciona sal para o mesmo volume de água, embora isso não signifique que a água salgada ferva mais rápido.

Answer 2

A adição de sal à água aumenta o ponto de ebulição. Este é um efeito cientificamente mensurável, mas precisa-se de 58 gramas de sal para aumentar em 1 °C o ponto de ebulição de 1 litro, por isso o efeito não é perceptível na cozinha usualmente. Adicionar sal à água também reduz o ponto de congelamento.