Qual é a substância principal que age no estômago
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É no estômago que o alimento – chamado nesse estágio de bolo alimentar – é submetido à ação do suco gástrico, composto por, entre outras substâncias, enzimas, água, sais minerais e ácido clorídrico. A principal substância do suco gástricoé a pepsina, uma enzima que quebra as longas proteínas em peptídeosmenores.
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pepsina um suco gástrico
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