Question

Qual é a residência reação que promove o crescimento do pão​

Answer 1

Resposta:

fermento biológico.

Quando a massa é aquecida no forno, as leveduras se multiplicam, ingerindo o açúcar e o amido contido na farinha de trigo. O processo se completa com a citada liberação de gás carbônico que é o responsável pelo crescimento da massa e de álcool, que confere sabor ao pão, bolo ou torta.

Answer 2

Resposta:

ocorre uma fermentação,isto é um crescimento de um fungo o qual libera gás carbônico, fazendo o pão crescer

Explicação:

A fermentação nada mais é do que o processo no qual as leveduras se alimentam da glicose e, como resultado dessa reação química nesses organismos, liberam gás carbônico. É exatamente por isso que o pão cresce