Question

qual é a reação química que ocorre na fabricação do pão?

Answer 1

Eu acho que é fermentação,eu pesquisei. Explicação:Quando é deixada em repouso após o amassamento, as leveduras realizam uma reação química denominada de fermentação. Durante a fermentação, os carboidratos presentes na massa são convertidos em gás carbônico (CO2) e etanol (álcool).

Answer 2

Resposta:

Explicação:

Eu quero saber qual o nome e não o que acontece isso e só pergunta no Google