Química, perguntado por mayaraitj13, 11 meses atrás

qual é a reação quimica do arroz​

Soluções para a tarefa

Respondido por izaza700
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Resposta:

A gelatinização

Explicação:

A gelatinização do amido é a reação química que caracteriza alguns atributos do arroz cozido, como a maciez e a textura. A maciez é inversamente relacionada ao teor de amilose

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