Question

qual é a principal substância que compõe o plástico de batata​

Answer 1

Materiais e reagentes:

* 4 batatas-inglesas;

* 4 colheres de sopa de vinagre;

* 4 colheres de sopa de glicerina;

* Água;

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* Liquidificador;

* Coador de pano ou papel de filtro;

* Funil;

* Recipiente grande e transparente;

* Panela;

* Fogão;

* Corante alimentício da cor de sua preferência;

* Superfície lisa e plana, como uma forma de fazer bolo retangular;

* Espátula.

Procedimento Experimental:

1- Corte 4 batatas-inglesas;

2- Bata no liquidificador com um pouco de água;

Batata com água batida no liquidificador

Batata com água batida no liquidificador

3- Filtre e acrescente um pouco mais de água;

4- Deixe em repouso;

5- Depois de um tempo, você verá a formação do amido de batata, um precipitado branco no fundo do recipiente;

6- Separe o líquido marrom e deixe somente o precipitado;

Amido de batata produzido em experimento

Amido de batata produzido em experimento

7- Retire duas colheres de sopa desse amido de batata e coloque em uma panela;

8- Acrescente um copo de água, quatro colheres de vinagre, quatro colheres de glicerina e gotas do corante;

9- Leve ao fogo, mexendo sempre e pare quando formar uma espécie de “geleca”;

10- Coloque em uma superfície lisa e plana e deixe secar por alguns dias;

11- Você verá a formação de um plástico biodegradável que pode ser retirado com o auxílio de uma espátula e que pode ser usado como adesivo, sendo possível fazer desenhos nele.

Resultados e Discussão:

Conforme a imagem a seguir mostra, a amilopectina (um tipo de molécula formadora do amido mencionado na introdução desse artigo) possui muitas ramificações, o que torna mais difícil a interação de suas moléculas para formar o plástico. É por isso que acrescentamos o vinagre (ácido acético ou ácido etanoico - H3C ─ COOH), que reage com o amido, diminuindo as suas ramificações, que, por sua vez, são quebradas e transformadas parcialmente em amilose — moléculas lineares do amido. Com isso, a formação do plástico fica melhor.

Amilose e amilopectina formadoras do amido

Amilose e amilopectina formadoras do amido

Já a glicerina (C3H5(OH)3) funciona como uma espécie de lubrificante que torna o plástico mais maleável e elástico, pois ela ficará entre as moléculas do amido, reduzindo as interações entre elas e atuando, desse modo, como um agente plastificante.

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