Question

Qual é a mudança de estado físico da matéria que ocorre durante o processo de liofilização?​

Answer 1

Liofilização é um meio de conservação de alimentos onde a água é retirada por sublimação, conservando o alimento com todas as suas propriedades. Com esta ação realizamos uma mudança no estado físico da água contida neste alimento, ou seja, ela passa do estado sólido (gelo) para o líquido.