Question

Qual é a influência salina na eliminação de microorganismos

Answer 1

Os sais aumentam a pressão osmótica de uma solução, tornando, assim, o meio hipertônico. Dessa forma, ocorre a saída de água de dentro dos microrganismos que estão nesse meio, levando a morte desses seres por desidratação. O processo de salgamento é usado para a conservação de carnes.