Qual é a importância das vitaminas e dos sais minerais para o organismo?
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Vitaminas são elementos nutritivos essenciais para a vida (VITA), que na sua maioria possuem na estrutura compostos nitrogenados (AMINAS), os quais o corpo não é capaz de sintetizar e que, se faltarem na dieta, levam ao aparecimento de manifestações de carência no organismo.
O corpo humano recebe vitaminas por meio da alimentação, por administração exógena (injeção ou via oral) ou por aproveitamento das vitaminas formadas pela flora intestinal (algumas vitaminas podem ser produzidas nos intestinos de cada indivíduo pela ação da flora intestinal sobre restos alimentares).
Embora apresentem estruturas químicas diferentes, algumas características são comuns a todas as vitaminas, como por exemplo, o fato de não liberarem energia e não sofrerem alterações estruturais durante o processo metabólico. Também são indispensáveis ao desenvolvimento dos processos químicos que constituem o metabolismo humano, atuando como substâncias reguladoras das reações químicas celulares.
As vitaminas são armazenadas em pequeno grau por todas as células. Algumas são armazenadas em maior grau no fígado. A vitamina “A” armazenada no fígado, por exemplo, pode ser suficiente para manter uma pessoa sem qualquer ingestão da mesma durante cinco a dez meses.
As vitaminas são classificadas em dois grupos, de acordo com a sua solubilidade:
- Lipossolúveis: A, D, E, K
- Hidrossolúveis: vitamina C e do Complexo B
Pessoas saudáveis, que seguem uma dieta balanceada, não necessitam de suplementação de vitaminas. No entanto, a mesma pode ser necessária em momentos de vida específicos, como:
- velhice;
- gestação;
- amamentação;
- adolescência;
- existência de determinadas patologias;
- atletas e praticantes de exercícios intensos;
- pacientes que realizam regimes rigorosos e que não conseguem por intermédio da dieta atingir as necessidades nutricionais.
As principais causas da deficiência de vitaminas são a ingestão insuficiente e/ou a absorção deficiente. A manifestação clínica da deficiência vitamínica é raramente observada e as deficiências sub-clínicas são difíceis de serem detectadas. O uso excessivo de uma ou mais vitaminas pode causar deficiência relativa de outros nutrientes essenciais. Vale ainda ressaltar que altas doses de minerais, vitaminas lipossolúveis e algumas hidrossolúveis são tóxicas.
Resposta:
-A importância das vitaminas na alimentação.
Elas auxiliam no metabolismo celular ao favorecerem reações químicas que permitem a absorção dos nutrientes
As vitaminas são substâncias orgânicas indispensáveis para a saúde do corpo humano.
-Importância dos minerais no organismo.
Os minerais acumulam funções importantes em nosso organismo e são essenciais para o equilíbrio do nosso corpo.
Atuam na formação de ossos e dentes, ajudam no balanceamento de líquidos e substâncias, o que faz promover o funcionamento adequado dos sistemas.
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